怎么保存葡萄酒?

    1、酒瓶必须斜放、横躺或倒立,以便酒液与软木塞接触,以保持软木塞的湿润;
  2、理想的贮酒温度在10—16摄氏度,温度愈低,成熟愈缓,湿度约在60%—80%,但湿度超过75%时酒标容易发霉;
  3、恒温比低温更重要,要远离热源如厨房、热水器、暖炉等,温度比理想温度高5—10摄氏度的恒温处,远比忽热忽冷温差大的地方理想,所以如果没有理想的贮酒设备,又想买些酒放着慢慢饮用品尝,可以用报纸、尼龙等材料包装起来,这样可减少外界温度变化的影响,然后装箱,再找最凉爽而且不受日照影响的地方来储藏;
  4、避免强光、噪音及震动的伤害;
  5、避免与有异味、难闻的物品如汽油、溶剂、油漆、药材等放置在一起,以免酒吸入异味。
  葡萄酒打开后如何保存:
  开过的酒应该将软木塞塞回,把酒瓶放进冰箱,直立摆放。
  通常,白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。
  红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期。